【土山茶について】 鈴鹿山麓の豊かな自然と綺麗な水が育んだ銘茶 土山茶は、室町 文和５年（１３５６年）、常明寺の僧純翁が、大徳寺から茶の実を持ち帰り栽培したことが始まりとされています。栽培が盛んとなったのは、それより３００年後の江戸時代に入ってからで、永雲寺の僧天嶺が茶を広く栽培し、村人や旅人の飲料として分け与えたものが「あけぼの茶」として有名になり、これが土山茶の礎となっています。さらに茶栽培に適した気候風土であった事から、江戸期以降生産量は飛躍的に拡大し、現在では生産量・栽培面積ともに県下一を誇る、かぶせ茶の大産地となっております。 農林大臣賞受賞。名人　前野善則氏の希少品種おくみどりの茶園 野洲川上流の綺麗な大地と、水が育んだ土山茶は上品でまったりした程よい口当たりが特長です。 鈴鹿山脈を源流とする野洲川沿いに広がる茶園。 この辺りではでは自然農法による栽培が盛んに行われております。 春の日差しを受け収穫を待つ茶葉。 ■最高級土山茶【関西茶品評会受賞銘茶】　 　本年度関西茶品評会で並み居る強豪を抑え見事受賞された安井健人氏の最高級土山茶です 　外観、香気、水色、滋味どれをとっても最高レベルの茶を是非ご賞味ください。 　■生産者：安井健人氏[土山] 　　　最高級土山茶【関西茶品評会受賞銘茶）　３０００円　 ■通常の摘採時期よりも数日早く収穫することにより大変素晴らしいお茶ができました。　 　味、香り、甘味、どれをとっても今年一番。 　名人　前野喜則氏の作り出す最高級の土山茶を是非ともご賞味ください。 ■生産者：前野善則氏　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめ度　★★★★★ 　極上煎茶　善則　80ｇ　　1500円（税別）　　 ■「おくみどり 」は日本全体でも生産量が限られる希少品種です。 　　　　 　収穫は遅く、滋賀では5月後半に摘採される晩成種で 　特長は、あまみが強く、素晴らしい香気があり、「やぶきた」が強く男性的な味に対し 　「おくみどり」は癒し効果のある、やさしい女性的なお茶です。 ■生産者：前野善則氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめ度　★★★★★ 　　　おくみどり　100ｇ　1200円（税別）　　　 ■茶の形状は勾玉状に曲がり、色艶があり、味わいは上品で甘味が強く、 　素晴らしい香りが特長です。 　農林大臣賞を何度も受賞した安井敬一氏の渾身の作を是非ご賞味ください。 ■生産者：安井敬一氏　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめ度　★★★★ 　　　　　蒸し製玉緑茶　80ｇ　１０００円　　（税別） 安井　睦さんの環境こだわり農産物栽培ほ場　（農薬や化学肥料の使用量を通常の５割以下に削減し、人や琵琶湖にや さしい栽培方法で作られた農産物に対して、滋賀県が認証しているのが 環境こだわり農産物 です）

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